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Valori
nutrizionali calorici dei cibi
più comuni
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CIBO
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NUTRIENTI
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CAL/100
GR.
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Cereali
e Tuberi:
pane, pasta, patate, orzzo,
mais, avena, ecc.
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Zuccheri;
proteine, vitamine del gruppo
B, E, PP; fibra |
Pane
250-290 Pasta e riso 340 |
| Carni
bianche: pollame, ovini, conigli |
Proteine;
vitamine del gruppo B
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100-200 |
| Carni
rosse (bovini adulti e suini),
fegatoe frattaglie |
Proteine;
grassi saturi; vitamine B
e K; ferro, selenio, sodio
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200-400 |
| Pesce |
Proteine;
grassi insaturi; vitamina
del gruppo B, D e PP; iodio,
fosforo, fluoro calcio |
80-150 |
| Uova |
Proteine;
grassi saturi; vitamina A,
B, D, E; calcio |
160 |
| Latte
e derivati |
Proteine;
grassi saturi; vitamine A,
D, B, H; calcio, fosforo,
potassio |
Latte
35-65 Formaggio 100-400 Burro
750 |
| Legumi
(ceci, fagioli, lenticchie,
fave e piselli) |
Proteine
"verdi", che combinate
con quelle dei carboidrati
si trasformano in proteine
nobili; vitamine B e PP; clacio,
magnesio |
250-300 |
| Verdure
e ortaggi |
Vitamine
A, B, C, E, K, acido folico;
clacio, zinco, magnesio, ferro,
iodio e fibra |
10-90 |
| Frutta |
Vitamine
A (nella frutta gialla) e
C; potassio, zinco, rame;
fibra |
30-80 |
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